|
|
Oosterse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kip drum-braadsticks; 2 eetlepels zonnebloemolie; ? rode kool; 3 cm verse gemberwortel; 2 teentjes knoflook; 1 theelepel sambal oelek; 6 dl kippenbouillon; 2 bosuitjes; 2 eetlepels hoi-sinsaus; zout; versgemalen peper
Voorbereiding:
Spoel de kip af en dep ze droog en maak kleine inkepingen in het vlees. Verwijder de buitenste koolbladeren en snij de rest fijn. Schil en rasp de gemberwortel. Pel en pers de knoflook uit boven de kip en voeg gember en de sambal toe.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak de kip in ca. 5 minuten aan. Schenk na 2 minuten 3 dl bouillon en hoi-sinsaus bij de kip. Laat de kip afgedekt in ca. 35 minuten gaar stoven. Kook de rodekool met de rest van de bouillon afgedekt in ca. 15 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper. Maak de bosuitjes schoon en snij ze in schuine stukken van ca. 4 cm. Voeg bosui in de laatste minuut aan het gerecht toe.
|
|
|